結婚記念日は手作りチーズケーキで。

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昨日で我々夫婦は結婚2周年です。

おめでとうございます。ありがとうございます。

1周年はいちごタルトを購入しましたが、今年は私の手作りチーズケーキでお祝いすることにしました。

見た目は美味しそうでしょう。

味は普通です。

混ぜて焼くだけで簡単なのですが、すぐ忘れるので備忘録付けておきます。

ベイクドチーズケーキの作り方

材料

☆クリームチーズ    200g
☆ヨーグルト(有糖)  100g
☆卵          2個
☆レモン汁       大匙1
☆砂糖         大匙4
☆小麦粉        大匙3
☆バター        適量
☆クッキーorビスケット 適量

作り方

①クリームチーズを常温に戻しておく。オーブンは170℃で予熱。

②好きなクッキーをビニール袋に入れて砕く。バターを適量入れて均一になるまでこねて、型の底に敷き詰める。

②クリームチーズをハンドミキサーで混ぜる。

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③ ヨーグルト・レモン汁・砂糖を入れて、卵を3回ぐらいに分けながら入れる。その都度ハンドミキサーで混ぜる。

④小麦粉を振るっていれる。私は茶こしで振るいます。楽なので。

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⑤小麦粉まで入れて最後までハンドミキサーで混ぜる。

⑥ゆっくり型に流し込む。勢いよく入れると敷き詰めたクッキーを押しのけてしまいますよ。

⑦45分焼く。

注意すること

特にないです。型に流し込むときにゆっくりした方がいいということくらいです。

ヨーグルトの味で仕上がりの味も少し変わります。ブルーベリーヨーグルトで作ったらブルーベリー味になるかも。試したことありませんが。 

 

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我が家のキッチン担当は今日もゆく。

あたかも私が試行錯誤して編み出したレシピのように見えますが、coo〇padからよさそうなレシピを寄せ集めて作っただけで、全然オリジナルではありません。 

でも、普通においしいです。

妻には、「夫にチーズケーキを作られたら妻の立つ瀬がない」と言われています。誉め言葉だと受け取っています。

料理未経験者でも簡単に作れると思うので、ぜひ、お試しあれ。

私もまだまだ未熟者。精進いたします。