ちぎりパン作ってみた。

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先日、ピザを作った際に宣言した通り、

休みの日にちぎりパンを手ごねで作ってみた。 

パン屋が早起きの理由がわかった #ちぎりパン

飼育員かずよさん(@keeper.kazuyo)が投稿した写真 –


 
見た目的には成功か。

作ること自体は難しくないのだが、

一次発酵、ベンチタイム、二次発酵と、とても時間がかかる。

一回に生地をたくさん作り、冷凍しておいたほうがだいぶ効率がよい。

パン屋さんが早起きな理由が分かった気がする。
(一次発酵まではおそらく機械作業ではあると思うが。)

スーパーに行けば、6枚切りの食パンが100円前後で買えてしまう世の中。

材料費に電気代等を加味すると、100円以内で作れてはいないような気がする。

じゃあ味はというと、まあ、普通においしい、という程度。

もっちもちをイメージしていたが、それほどでもない。

費用は勝てなくとも、味で圧勝できるようになりたい。

試行錯誤の余地ありである。 

じーーっ。


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